平时工作忙,下班还要帮孩子做作业。有时我不得不应付吃饭。我妈怕我敷衍我的胃,每隔一段时间就给我寄点她做好的半成品食材。让我简单的加热炒一下,这是一顿美味又健康的饭。昨天收到了妈妈做的一大包猪肉丸子,让我有时间给自己做一个酸汤丸子解解馋。孩子再大,在妈妈心里永远是个孩子。如果你和我一样工作忙,或者离家千里,一定要多给父母打几个电话。虽然是遥远的牵挂,但也算是对父母的一种安慰。
这个酸汤丸子很简单,因为食材都是现成的,所以十分钟就能做好。我看到超市也有卖现成的丸子,比如猪肉丸、鱼丸、虾丸、牛肉丸。这些食材可以买来做酸汤丸子。酸酸的肉汤,配上新鲜的韭菜,鲜美诱人。如果你也喜欢丸子汤,找个时间给自己和家人做。做法也很简单,即使是厨白也能轻松学会。
00-1010猪肉丸、香菜、姜、小葱、韭菜、黑木耳、银耳、鹌鹑蛋、盐、料酒、醋、白胡椒粉。
00-1010 1.香菜、葱、姜分别洗净,切碎备用。黑木耳和银耳提前泡好。
2.烧热油锅,放入葱姜末,待很烫很香时,放入猪肉丸,加入少许盐和料酒翻炒。
3.倒入适量清水,加入白胡椒和鹌鹑蛋,大火煮开。将泡好的黑木耳和银耳撕成小朵,放入锅中,加入鹌鹑蛋。火又沸腾了。
4.烹饪前加入韭菜、香菜和醋,拌匀。
00-1010 1.放一点大蒜进去味道会更好。
2、黑木耳和银耳用开水冲泡可以大大缩短浸泡时间。
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