我们常把调味剂比作人生,用酸甜苦辣咸来比喻人生路途中的坎坷,但是正是这些调味剂赋予了旅途新的力量,创业的路就像烹饪的过程,从开始的单一食材,在烹饪的过程中不断加入酸甜苦辣咸,最终得到美味的菜肴,无论中途你加入了什么,最终的结果都是好的,所有的味道缺一不可。2月28日晚天津卫视《创业中国人》节目中,叁哩囤霸王牛肉火锅创始人郭英芬和川海丰尚砂锅麻辣烫创始人张沈阳和我们一起分享了他们的百味人生,讲述了他们的美味创业之旅。

　　叁哩囤一家像酒吧的火锅店

天下之大,唯有美食不可辜负,火锅更是无法舍弃,寒冷的天约上三两好友来一次火锅,简直是冬日里的一抹暖阳,叁哩囤霸王牛肉火锅被称之为像酒吧的火锅店,它将年轻人喜欢的时尚元素与中国的传统美食进行了有机结合。

郭英芬是叁哩囤霸王牛肉火锅的创始人,在餐饮行业扎根许久了,曾自己创业做火锅店的老板娘,因为没有多家门店管理经验,最终以失败而告终,不服输的她这一次另辟蹊径,创新了酒吧火锅的经营模式,还做了去厨师化的调整,最主要的是在产品上下足了功夫。

提起火锅,大家肯定想的还是传统的火锅店的经营模式,但是在当下这个80后、90后为消费主力军的时代,一切商业模式都要随着社会的进步而不断的更新,郭英芬用自己敏锐的商业嗅觉和开散性的思维做了大胆的尝试,她结合了当下消费群体的消费习惯以及生活习惯打造了酒吧式火锅店,将时尚、潮流、沉浸等多重新兴概念融入到叁哩囤这个品牌当中,环境、模式固然重要,但是产品才是餐饮竞争的核心力量。

锅底是火锅的生命,肉质是火锅的灵魂,为了选用优质的牛肉,郭英芬选用了生长在云贵川一带,海拔两千米以上,土黄牛的精选牛肋排作为食材,这也是叁哩囤的特色所在,它的肉质就像名字一样霸气十足,以大块的肉作为最终呈现的形式,一锅端上来就是一块肉,让消费者能够吃到真正的高品质牛肉。

精美的摆盘、优质的肉品以及优雅的环境博得了年轻消费者的青睐,目前叁哩囤霸王牛肉火锅在全国已经有162家门店了,所有的物流运送均是和京东达成合作的,完全形成了自己的运作体系以及链条闭环,未来希望有更多的人可以加入到叁哩囤这个大家庭,和大家并肩作战!

　　川海丰尚--用一锅汤温暖你我

麻辣烫是大家日常生活中吃到的最简单也是最快捷的美食了,市面上的麻辣烫品牌层出不穷,但是味道和形式都大同小异,川海丰尚砂锅麻辣烫打破了原有的麻辣烫模式,开启了全新的单锅单煮新模式。

川海丰尚的创始人张沈阳是一个很有情怀的年轻人,从四川到重庆再到湖南湖北,走遍了千山万水只为了寻找心中的美味,他的梦想是做一名厨师,如他所愿,在这条路上也遇到了他的爱人。

他的爱人就像是他创业路上的影子,一路相随,从不分开。为了担起家庭的责任,也为了自己的厨师梦,张沈阳开始了第一次创业,但是以失败告终,这让他非常沮丧,第二次的创业是因为爱人生日说:"吃什么不重要,和谁吃才重要",于是他开起了麻辣烫店。第三次的发展源于家的责任,发展于他老婆爱的慰问,才有了今天的川海丰尚砂锅麻辣烫,所以他的麻辣烫不仅仅做的是味道,还有情怀和温暖。

砂锅和麻辣烫结合是一次新的尝试,用砂锅煮麻辣烫不仅可以锁住浓郁的汤汁,防止菜品里面营养的流失,还让麻辣烫的保温效果变得更好。将人生百味调入川海味中,10年的摸爬滚打让他找到了自己创业的方向和意义,针对于自己的事业不断的完善口味和经营模式,突破自我创新经营,十年的时间,张沈阳把青春献给了厨房献给了麻辣烫,也将温暖传递给了每一个吃麻辣烫的顾客,用一锅好菜讲一个故事品一味人生。

2018年底,张沈阳成立了管理公司,川海丰尚品牌正式启动公司化运营,不到一年时间,全国新开设加盟门店250多家,海外店1家,目前川海丰尚在全国已经有400多家门店,主要遍布在华东地区。张沈阳希望让川海的味道能够遍布全国各地,把这一份温暖传递给每一个人,现在公司决定以整店输出的形式进行招募加盟商,并且未来在每个城市的省会都会建立一个小的运营中心,辐射到整个省,以便于经营和物流管理,一切都准备就绪,就在等待有志之士的光临。打好一切地基,只等大家的加入。

《创业中国人》的地基早已搭建完成,目前正在不断的完善上层建筑,希望能够帮助企业快速发展,快速前进,在帮助创业者的同时,《创业中国人》也在不断充电,希望能够给企业提供更大的平台,提供更优质的资源和服务!

[责编：张晓荣]

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