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炎炎夏日，位于亚热带的人们，难忍炎热温度的炙烤，随着人们生活方式的提高，消费水平的提高，人们追求的不只是实惠，更多的是品质与舒适，人们少不了消暑解渴，一碗冰镇水果捞，一杯冰镇饮料，一盘架在冒着腾腾白雾冰屑上的凉菜，随便一种，便可让人清凉一夏，一头扎进冰凉，清爽的世界，在蒸笼般的城市中独显冰爽的一面，特别是在广西，广东沿海等地，炎热的酷暑令诸多大学生，社会人士、老人、小孩闷声连连，无疑一杯冰镇饮料，一碗冰镇水果捞，一盘凉菜便是他们这个夏天的不二选择。
假如手头上有十万元，利用天气因素与人们之间的关系，满足人们因为天气而产生的需求，在较为炎热的城市的大学附近，或大学里，或人流较多，铺面租金合适的地带，开上一家自助口味冰沙水果捞店，自助口味冰沙冰镇饮料店，自助冰上凉菜店，就是个不错的选择。
第一个项目：自助口味冰沙水果捞店。（口味冰沙水果捞）
众所周知，自助酸奶水果捞开始盛行于炎热的地区，特别是一些大学，但自助酸奶水果捞酸奶成本太贵，且不够清凉，正是抓住这个地方，开一家自助口味冰沙水果捞，利用十万元资金中的十分之二，进购产冰机和自动碎冰机，自动碎冰机可触动按钮出冰沙，在每台碎冰机中加入口味料，如草莓味酱，巧克力粉等众多口味料，产出口味冰沙，顾客可自行选择口味与量，广纳其他水果捞的自助水果之道，最后订下合适的价格在电子秤上秤重算钱，顾客可打包可现吃，边坐边吃。
第二个项目：自助口味冰沙饮料。（口味冰沙饮料）
同自助口味冰沙水果捞不同的是，口味冰沙饮料不依赖水果等保质期和成本较高的原料，也能满足顾客在夏日的需求，在自助口味冰沙水果捞这个项目中已经提到口味冰沙的制作，口味冰沙饮料的口味冰沙制作原理相同，在饮料方面可选择水，牛奶，奶茶，咖啡，椰奶等一系列纯底料作为饮料，用自助广口大杯盛好饮料再到自助冰沙取口味冰沙，每杯依据成本订好销售价。
第三个项目：冰上凉菜。（凉菜）
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